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2023-06-15 0
盼着盼着春节的脚步渐渐来临,到处都洋溢着节日的气氛,人们个个喜气洋洋,个个精神饱满,有的穿着新衣服,讨论着新的目标与工作计划,有的大包小包,刚从火车站飞机场回来……有句俗话说得好好"大人望种田,小孩望过年",我也不例外,因为过年才能吃到奶奶包的肉燕,这是我的年味,更是奶奶心中“年”的味道。
“无燕不成宴,无燕不成年”在奶奶小时候,因为条件非常差所以只有在过年时才能吃到肉燕。奶奶说:“肉燕在我小时候可谓是所谓的大餐,现在却成了你平常的小吃,你要懂得知足啊!”“嗯,是啊!您小时候还得自己包,现在都只要机器就够了!”“机器包那哪行?做出来的肯定不正宗!而且我小时候不仅要自己包,燕皮也得自己做!哪里像现在?都是现成的都给你切好的了!”“奶奶那你和我一起包肉燕吧!”“嗯,不要添乱就行!”
开始做肉燕了!爸爸切菜,妈妈剁肉,奶奶做燕皮,爷爷包肉燕,我则做最简单的事情—搅拌内馅。我边搅拌边说道:“唉,为什么不能去百年老店同利肉燕吃呢?那里同样也正宗呀!”“是很正宗,但是奶奶我祖传下来的手法与味道都是我所熟悉与怀念的。但也不能代表同利肉燕不好吃,因为它是所有老福州人共同的怀念。”一家人各忙各的,各都有活干。一家人围着饭桌,有说有笑,互帮互助。妈妈用刀子划开肉敲着砧板“扣扣扣”很有节奏配着爸爸的切菜声伴随爷爷奶奶的谈笑声好像一首交响曲。我终于明白了,为什么奶奶要自己做:因为一家人齐心协力完成一件事情,完成的过程中是非常的温暖的,哪像机器?冷冰冰的,因为这就是它的工作。
开始吃年夜饭了!香喷喷的鸡汤,哇!鸡肉软烂脱骨,沾点酱油绝了!还有脆鱼……爸爸说:“慢点吃,别烫着!”脆鱼香气四溢,金黄里透着火红外酥里嫩,味道酸甜。我家的年夜饭不能与米其林攀比,却是我心中最好吃的味道。啊,我们全家一起包的肉燕煮好了!葱段下沉浮着晶莹剔透的肉燕,颜色如寿山石一般,皮像一层薄薄的宣纸。尝一口,醋的酸,肉的咸,QQ的燕皮撞在一起,绝了!我们都沉浸在过年的喜庆中。美味一点点融在欢快的笑声中。
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”我们家有个习俗:掐点放鞭炮。“321放鞭炮!”妈妈一边录一边说。“掐点放鞭炮”是在12点时掐点放鞭炮,表示跨年。妈妈把视频发到朋友圈,标题“送你一朵小红花,2021平安玺乐!”
春节是一个不管路途多遥远,都要与家人聚在一起,还要吃上一碗肉燕才有“年”的味道。
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