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说起我家乡的美食那可是数不胜数,什么麻辣烫、羊肉串、糊辣汤等。其中我最喜欢糊辣汤。
糊辣汤不仅味道好,看相也好,棕红色的汤里,镶嵌着几颗牛肉,再加上深绿色的海带,就像双龙戏金珠。粉条在汤里扭来忸去,就像双龙之间的一条大蛇,一颗颗花生像炮弹一样,翠绿的香菜就像玉一样。让你看了以后垂涎三尺,让你喝了以后就忘不了。
在我的老家——驻马店,那里到处都是糊辣汤的身影。外来游客提起我们驻马店的糊辣汤,个个都竖起大拇指!
糊辣汤不仅好喝而且做法也简单,首先先去市场买一些海带、花生、生肉,然后各放到一个盘里,让海带牛肉去腥,而花生在水里泡15分钟就可以取出来了。海带牛肉去完腥以后,就可以拿到一个没有水的盘子里备用。然后拿一把粉条放在水力泡软。在泡粉条的时候我们可以勾一些粉芡。
到了现在,就是关键时刻到了,先把一个高压锅里面放半锅水,然后把菜和肉都放进去,等菜和肉都煮好的时候把粉芡放进去,然后用大火炖三十分钟。在临出锅的时候加上一点香菜和香油。
喝糊辣汤,我最喜欢把海带最后吃。通常我先吃粉条,在吃海带,因为这样吃的慢。
有一天我喝糊辣汤的时候,由于吸粉条的力气过大,把汤汁和海带弄的满脸都是。我还喜欢在糊辣汤里放一点老干妈。所以我又给他起了一个名字叫“火辣辣的汤”。因为我太喜欢它了,所以我又写了一首诗:“黄河南下驿诚间,穿越叠嶂常见杉。山珍海味吃不惯,只喜驿诚美食馆。”
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